Салат"обыкновенный"

500 грамм сельди, 3-4 литров уковицы, четыре стакана лож. растительного масла, стол.ложка томат-пасты, сахар и уксус по вкусу.

Для этого блюда сельдь лучше вымочить не в молоке, а в холодном крепком чае.
Лук мелко нашинкуем и спассеруем на растительном масле, добавим томатной пасты и прожарить еще 1-2 минуты. Затем охладим, смешаем с сахаром и уксусом. Эту массу аккуратно выложим на нарезанную тонкими кусками и уложенную в селедочницу сельдь, украсим зеленью петрушки.